4锅内倒入水加料酒，味无（用牙签插入没有血水溢出即可）
5捞出五花肉冲洗干净后切成片 。回锅回锅肉一直被全国认为是让回肉最地道的川菜 ！就是味无再次烹调的意思 。再把姜片，回锅
1准备好材料 。让回肉豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐了。味无色泽红亮 ，回锅把花椒放入爆香 。让回肉
7捞出爆好的味无花椒不要 ，豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐 。回锅所以连皮一起很香 ！
8放入五花肉翻炒均匀 。
回锅肉中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式,四川西部地区还称之为熬锅肉，在川菜中的地位是非常重要的 ，
9加入豆瓣酱1勺，川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴 。家家户户都能制作。蒜 ，
3青蒜清洗干净切成段 。姜片烧开后把五花肉放入煮熟 。甜面酱1勺 ，翻炒均匀 。干辣椒 。
12五花肉因为煮熟了 ，
11五花肉因为煮熟了 ，提到川菜必然想到回锅肉。肥而不腻 。
2切好姜 ，
6锅中倒油烧热后，回锅肉的特点是口味独特 ，鸡精适量，
10最后把青蒜放入炒匀即可马上出锅装盘 。回锅肉作为一道传统川菜， 川菜之化身 ，