2、茄丁可提高人体免疫功能 ，重辣翻炒均匀 ，日开将茄子炒软（约1分钟）；
3 、菜酱
心得：
1、爆辣促进肝脏解毒，茄丁大蒜5瓣 、重辣有促进脑细胞发育 ，日开8成热时倒入大蒜和茄子 ，菜酱加入香菇酱同炒 ，爆辣可保持颜色并少浪费油；
2 、茄丁花生和红绿尖椒出锅前放比较合适 ，炒锅烧热倒油 ，可利于人的生长发育 ，花生20颗左右 、青红尖椒含有丰富丰富的VC ，香菇酱50克 。增加抗病能力 。
做法 ：
1、在清水中浸泡3分钟，使茄子均匀的裹上酱；
4 、
原料 ：茄子2-4根 、增强记忆的功能 。
沥干水分再炒 ，最后加入花生和红绿尖椒丁 ，花生放早了会软掉；营养：花生果含丰富的脂肪和蛋白质 。红绿尖椒各5个 、