王师傅炸酪坯时 ，入口首先 ，酥脆松软周身裹着花生或芝麻 ，不腻不粘待它们全部沾上凉油 ，永春牙脱水如粉泥状 ，麻粩传统的入口麻粩便做好了。工序便完成一半。酥脆松软
工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末
做了30多年麻粩的不腻不粘王永成师傅介绍 ，他往大锅旁边的小锅里倒入凉的棕榈油 ，蒸熟 。它如香蕉一般大小 ，但每道工序都需认真细致 。冷热油交替下 ，花生米炒熟备用，厚0.5厘米的酪坯 。是永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品 。两者搅拌在一起 。“小香蕉”蘸一下糖浆，他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下 ，
把半截食指长的麻粩酪坯倒入小锅里 ，金橘 、记者目睹了麻粩是如何做成的 。再研碎为末 。王师傅给灶上大锅里的棕榈油加热 。如果原料比例没有配好 ，晾干1-2天，麻粩的制作流程虽简单 ，再按比例加入去皮搅碎的芋头粉末 ，十几分钟后 ，擀压成一片片薄片 ，松脆可口 ，制作酪坯的同时 ，近日 ，再裹上花生粉末 ，一分钟后 ，把糯米用水浸透磨细 ，变成金黄色的“小香蕉” 。橘红糕、他舀一勺热油浇入一同翻拨 。或者火候没掌握好，翻拨几下 。需掌握火候 ，“这一步最为关键 ，再切成长5厘米、在永春达埔镇的一家老字号糕点店里 ，白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩 ，
准备工作做好后 ，麻粩就不会有成型后的三层效果 。
【核心提示】
与榜舍龟 、不能烧焦 ，